れんこんの肉詰めステーキ
232kcal
2.1g
材料（２人分）
- 肉だね
- ・豚ひき肉…100g
- ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
- ・しょうゆ、酒…各小さじ1
- ・砂糖…小さじ1/2
- グリーンアスパラガス…４本
- れんこん…小２節(約200g)
- ・片栗粉、サラダ油、塩
肉だね
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・しょうゆ、酒…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
グリーンアスパラガス…４本
れんこん…小２節(約200g)
・片栗粉、サラダ油、塩
・豚ひき肉…100g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・しょうゆ、酒…各小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
グリーンアスパラガス…４本
れんこん…小２節(約200g)
・片栗粉、サラダ油、塩
作り方
- 肉だねの玉ねぎはペーパータオルに包んで水けを絞り、片栗粉小さじ１をまぶす。アスパラガスは下のかたい皮をむき、長さを２〜３等分に切る。
- ボウルに玉ねぎ以外の肉だねの材料を入れて練り混ぜ、玉ねぎも加えて混ぜる。れんこんをトントンとつきながら穴に詰め、１cm幅に切る。
肉だねを練り混ぜたら、れんこんを上からトントンとついて穴に詰める。最後まで肉だねをびっちりと詰めること。 - フライパンに油大さじを熱し、２を入れる。７〜８分、両面がこんがりとするまで焼き、そばでアスパラガスも焼き色がつくまで焼く。器に盛り、塩適宜を添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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