豚薄切り肉のフリッター

豚薄切り肉のフリッター

ふっくらごろもをまとった肉天

カロリー
348kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚ロース薄切り肉…100g

キャベツ…1枚

ころも

 ・小麦粉…50g

 ・片栗粉…20g

 ・ベーキングパウダー…小さじ1/2

 ・塩…少々

 ・水…大さじ5

 ・サラダ油…小さじ1

・小麦粉、揚げ油、トマトケチャップ

作り方

1.

ボウルにころもの材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

2.
ベーキングパウダーが入ったころもは、揚げるとぐんとふくらむ。薄切り肉につけて揚げるだけで満足感のある一品に。

ベーキングパウダーが入ったころもは、揚げるとぐんとふくらむ。薄切り肉につけて揚げるだけで満足感のある一品に。

豚肉に小麦粉を薄くまぶし、ころもをつけ、中温(約170℃)に熱した揚げ油に入れる。ころもがふくらんだら油をきり、器に盛る。キャベツを食べやすい大きさにちぎって添え、ケチャップ適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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