玉ねぎのピクルス

Name: 玉ねぎのピクルス
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 洋食
Ingredients: 玉ねぎ…小１個; かぶ…大１個; にんじん…1/2本; かぼちゃ…80g; 赤とうがらしの小口切り…１本分; ・酢、砂糖、塩、あれば粒こしょう

きょうから始めるポカポカ体質プロジェクト

常備菜として毎日の食卓に

全量：

249kcal

4.1g

材料（作りやすい分量）

玉ねぎ
　小１個
かぶ
　大１個
にんじん
　1/2本
かぼちゃ
　80g
赤とうがらしの小口切り
　１本分
・酢、砂糖、塩、あれば粒こしょう

1

かぶは八つ割りにする。にんじんは３〜４cm長さにし、縦４〜６等分に切る。玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、かぼちゃは約５mm厚さの薄切りにする。
2

鍋に水１カップ、酢1/2カップ、砂糖大さじ４、塩小さじ１、赤とうがらし、粒こしょう５粒を入れてひと煮立ちしたら、にんじん、かぼちゃを入れて約１分火を通す。
3

火を止めて熱いうちにほかの野菜を加え、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ、半日〜１日ほど漬け込んで味をなじませる。