豚とトマトのスパイシー炒め

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
下味
　・カレー粉
　　小さじ1/2
　・ナツメグ
　　小さじ1/4
　・酒
　　小さじ２
トマト
　１個
合わせ調味料
　・しょうが汁
　　小さじ１
　・はちみつ、酒、しょうゆ
　　各小さじ２
　・カレー粉
　　少々
・小麦粉、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  150g

• 下味

• 　・カレー粉

  小さじ1/2

• 　・ナツメグ

  小さじ1/4

• 　・酒

  小さじ２

• トマト

  １個

• 合わせ調味料

• 　・しょうが汁

  小さじ１

• 　・はちみつ、酒、しょうゆ

  各小さじ２

• 　・カレー粉

  少々

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   トマトは乱切りにする。豚肉に下味の材料をもみ込んで、小麦粉を薄くまぶす。

   

   豚肉につける下味は、カレー粉とナツメグ、酒。スパイスの力で臭みもやわらぎ、しっかりした味わいに。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１の豚肉を炒める。肉の色が変わったらトマトを加え、さっと炒め合わせる。合わせ調味料を加えてからめる。

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