レシピ
白菜漬けの豆板醤あえ

白菜漬けの豆板醤あえ

Name: 白菜漬けの豆板醤あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 白菜の昆布漬け(作りやすい分量); ・白菜…1/2株; ・細切り昆布…８g; ・塩; 白菜漬けの豆板醤あえ; ・白菜の昆布漬け…150g(軽く絞ったもの・でき上がり分より使う); ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１

１人分：

13kcal

1.3g

大根と白菜のローカロリーおかず

辛みを加えておつまみにもピッタリ

村田裕子さんのレシピ

材料（２人分）

白菜の昆布漬け(作りやすい分量)
　・白菜
　　1/2株
　・細切り昆布
　　８g
　・塩
白菜漬けの豆板醤あえ
　・白菜の昆布漬け
　　150g(軽く絞ったもの・でき上がり分より使う)
・豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１

白菜の昆布漬け(作りやすい分量)
　・白菜

1/2株
　・細切り昆布

８g
　・塩
白菜漬けの豆板醤あえ
　・白菜の昆布漬け

150g(軽く絞ったもの・でき上がり分より使う)
・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ１

下ごしらえ

1

白菜の昆布漬けを作る。白菜は縦４つに切って、２cm幅に切る。細切り昆布はキッチンばさみで４〜５cm長さに切る。一緒に大きな保存容器に入れて塩大さじ２をふって全体にまぶす。皿などをおもしにしてのせ、10〜15分おく。白菜がしんなりしたらおもしを取って全体を混ぜ合わせ、ふたをして冷蔵庫に入れる。一晩くらいおくと、味がしみる。

●冷蔵庫で１週間ほど保存OK。

白菜は切りやすいように縦に切ってから、２cm幅に切る。