かぶの甘酢あえ
時短でラク
33kcal
0.8g
5min
材料（２人分）
かぶ…２個
かぶの葉…２〜３本
ゆずの皮のせん切り…少々
赤とうがらしの小口切り…少々
昆布(３×３cm)…１枚
甘酢
・ゆずの搾り汁…大さじ1/2
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・塩
かぶの葉…２〜３本
ゆずの皮のせん切り…少々
赤とうがらしの小口切り…少々
昆布(３×３cm)…１枚
甘酢
・ゆずの搾り汁…大さじ1/2
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ２
・塩
作り方
- かぶは横２mm厚さ、葉は３cm長さに切る。ともに耐熱容器に入れ、塩小さじ１を加えて軽くもみ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。
- １の水をきり、甘酢を加えてあえる。昆布はキッチンばさみでせん切りにし、ゆずの皮、とうがらしとともに加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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