かぶの甘酢あえ

かぶの甘酢あえ

レンジ加熱ですぐに味がなじむ

カロリー
33kcal
塩分
0.8g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かぶ…2個

かぶの葉…2~3本

ゆずの皮のせん切り…少々

赤とうがらしの小口切り…少々

昆布(3×3cm)…1枚

甘酢

 ・ゆずの搾り汁…大さじ1/2

 ・酢…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

・塩

作り方

1.

かぶは横2mm厚さ、葉は3cm長さに切る。ともに耐熱容器に入れ、塩小さじ1を加えて軽くもみ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

2.

1の水をきり、甘酢を加えてあえる。昆布はキッチンばさみでせん切りにし、ゆずの皮、とうがらしとともに加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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