かじきのイタリアン煮
251kcal
1.6g
20min
材料（２人分）
かじき…２切れ
トマト…大１個
絹さや…８枚
白ワイン(または酒)…大さじ４
・塩、小麦粉、こしょう、オリーブ油、しょうゆ
トマト…大１個
絹さや…８枚
白ワイン(または酒)…大さじ４
・塩、小麦粉、こしょう、オリーブ油、しょうゆ
作り方
- トマトは横４つの輪切りにし、塩少々をふって、断面に小麦粉を薄くつける。かじきは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、かじきとトマトを並べて焼く。それぞれ焼き色がついたら返し、トマトは両面に焼き色がついたら取り出す。
フライパンにかじきを入れ、あいたところにトマトを並べて焼く。小麦粉を薄くまぶすと、とろみがついておいしい。 - ワインと水大さじ４を加えて２〜３分煮て、トマトを戻し入れ、絹さや、しょうゆ小さじ２を加えてさらに１〜２分煮る。トマトとともに器に盛り合わせ、絹さやをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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