もやしの薄焼き卵巻き

材料（２人分）

もやし
　1/2袋
卵
　２個
・粒マスタード、しょうゆ、片栗粉、塩、サラダ油

• もやし

  1/2袋

• 卵

  ２個

• ・粒マスタード、しょうゆ、片栗粉、塩、サラダ油

1. 1

   もやしは好みでひげ根を取る。ざるにのせて熱湯を回しかけて湯をきり、粒マスタード小さじ２、しょうゆ小さじ１で下味をつける。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐす。片栗粉大さじ１、塩少々、水大さじ２を混ぜて卵に加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   卵焼き器に油小さじ1/2を熱し、２の半量を流し入れ、薄く広げて焼く。表面が乾いたら返して裏面もさっと焼き、取り出す。同様にもう１枚焼く。

4. 4

   ３に１を半量ずつのせてくるくる巻く。ラップで包んで少し落ち着かせてから、食べやすい大きさに切る。

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