あんかけかた焼きそば

あんかけかた焼きそば

ひき肉ともやしのうまみたっぷりのあんで

カロリー
532kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
> 焼きそば > あんかけ焼きそば
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚ひき肉…100g

卵…1個

もやし…1袋

赤パプリカ…1/2個

万能ねぎ…2本

中華蒸し麺…2玉

あん

 ・中華スープの素…小さじ1

 ・酒…大さじ1

 ・片栗粉…大さじ1/2

 ・しょうゆ、塩…各小さじ1/4

 ・湯…1カップ

・サラダ油、ごま油

作り方

1.

もやしは好みでひげ根を取る。パプリカは縦薄切りにする。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。ボウルに卵を溶きほぐす。

2.
中華蒸し麺は、表面をこんがり焼くと、食べごたえがアップ。よくほぐして油を熱したフライパンに入れて。

中華蒸し麺は、表面をこんがり焼くと、食べごたえがアップ。よくほぐして油を熱したフライパンに入れて。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、麺をほぐして広げて入れる。両面にこんがりと焼き色がついたら取り出して半分に分け、皿に盛る。

3.

2のフライパンをペーパータオルでさっとふき、サラダ油小さじ1を熱する。ひき肉とパプリカを入れ、ひき肉をほぐしながら炒める。ひき肉に火が通ったらもやしを加えて炒め、油がまわったらあんの材料をよく混ぜて加える。煮立ったら溶き卵を回し入れて火を止める。

4.

3を2にかけ、ごま油少々をたらし、万能ねぎを水をきってのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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