アスパラのおひたし【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

グリーンアスパラガス
　４本
白すりごま
　少々
だし汁
　大さじ１
・塩、しょうゆ、みりん

• グリーンアスパラガス

  ４本

• 白すりごま

  少々

• だし汁

  大さじ１

• ・塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   アスパラガスは、根元はかたいので、１〜1.5cmほど切り落とし、皮むき器で根元のほうから皮を５〜６cmむく。はかまがかたくなっている場合は除いて、塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げ、粗熱をとる。１cm厚さの斜め切りにする。

   

   根元を落として皮をむく

2. 2

   ボウルにだし汁、しょうゆ大さじ1/2、みりん小さじ1/2を入れて混ぜ、１を加えてさらに混ぜる。器に盛り、ごまをふる。

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