とうがんととりのフライパン蒸し
時短でラク
258kcal
3.2g
15min
材料(2人分)
- とうがん…1/8個
- とりむね肉…1枚(約150g)
- 下味
- ・酒…大さじ1/2
- ・塩、こしょう…各少々
- 梅だれ
- ・梅干しをたたいたもの…2個分
- ・にんにくのすりおろし…小さじ1
- ・しょうゆ、サラダ油…各大さじ1
- ・砂糖…小さじ1
- ・水…大さじ2
- ・片栗粉
とうがん…1/8個
とりむね肉…1枚(約150g)
下味
・酒…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
梅だれ
・梅干しをたたいたもの…2個分
・にんにくのすりおろし…小さじ1
・しょうゆ、サラダ油…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ2
・片栗粉
とりむね肉…1枚(約150g)
下味
・酒…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
梅だれ
・梅干しをたたいたもの…2個分
・にんにくのすりおろし…小さじ1
・しょうゆ、サラダ油…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・水…大さじ2
・片栗粉
作り方
- とうがん種とわたの部分からいたんでくるので、すぐにスプーンなどで取り除く。かたくて取りにくい場合は、包丁でそぎ落とし、皮をむいて大きめの一口大に切る。とり肉は縦半分に切ってそぎ切りし、下味の材料をよくもみ、片栗粉を薄くまぶす。
- 3〜4cm深さの耐熱皿にとうがんととり肉を交互に並べる。フライパンに皿を置き、熱湯を皿の高さ七〜八分目まで入れ、ふたをして約10分蒸す。
- 皿を取り出して、梅だれをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
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