一口ステーキ ガーリックチリ

材料（２人分）

牛ステーキ用肉
　１枚
にんにくの薄切り
　２片分
チリソース
　・長ねぎの小口切り
　　５cm分
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・砂糖、酢
　　各大さじ２
　・塩
　　少々
・サラダ油、塩、こしょ

• 牛ステーキ用肉

  １枚

• にんにくの薄切り

  ２片分

• チリソース

• 　・長ねぎの小口切り

  ５cm分

• 　・赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 　・砂糖、酢

  各大さじ２

• 　・塩

  少々

• ・サラダ油、塩、こしょ

1. 1

   牛肉は室温にもどす。小鍋にチリソースの材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。

2. 2

   フライパンに油大さじ１、にんにくを入れて弱火にかける。フライパンを傾けてにんにくを炒め、色づいてきたら火を止め、にんにくを取り出す。

3. 3

   牛肉に塩、こしょう各少々をふる。２のフライパンを熱し、牛肉を強火で焼く。途中で返し、両面に焼き色がついたら火を止め、牛肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。

4. 4

   器に牛肉、にんにくを盛り合わせ、チリソースをかけて、好みでレモンのくし形切りを添える。

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