ゴーヤーバーグ

材料（２人分）

• ゴーヤー…１本
• ひき肉だね
• 　・合いびき肉…150g
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/6個分
• 　・パン粉…大さじ２
• 　・牛乳…大さじ１
• 　・中濃ソース…大さじ２
• 　・塩…小さじ1/3
• 　・こしょう…少々
• ・塩、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1. ゴーヤーは両端を落として縦に割り、大きめのスプーンで、端から種ごとわたをこそげて除き、長さを４等分にする。塩を加えた熱湯で、２〜３分ゆでてざるにあける。

   

2. ボウルにひき肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。ゴーヤーの内側に小麦粉を薄くまぶし、ひき肉だねを詰める。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、ゴーヤーを下にして並べて焼く。焼き色がついたら返し、水大さじ１を加えてふたをし、約４分蒸し焼きにする。器に盛り、ケチャップ大さじ２をかける。