牛肉巻きおむすび(チーズこしょう)

277kcal
0.7g
牛肉巻きおむすび(チーズこしょう)
牛肉巻きおむすび(チーズこしょう)

ガツンとうまい!肉巻きおむすび

栗山真由美さんのレシピ

ボリュームUPにとろ〜りチーズで

材料(作りやすい分量・米2合分・6個分)

  • 牛もも薄切り肉…6〜12枚
  • たれ
  •  ・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
  • ご飯…2合分
  • 白いりごま…大さじ1
  • スライスチーズ…1 1/2枚
  • 粗びき黒こしょう…少々
  • ・塩、ごま油
牛もも薄切り肉…6〜12枚
たれ
 ・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1
ご飯…2合分
白いりごま…大さじ1
スライスチーズ…1 1/2枚
粗びき黒こしょう…少々
・塩、ごま油

作り方

  1. バットに下味の材料を混ぜ、牛肉を広げて入れてひたし、10分以上おく。
  2. ご飯にごまを混ぜて6等分にし、塩少々をふって俵形に握る。おむすび1個を肉1枚で巻く。牛肉はそっと引っ張るとよくのびるが、肉が小さいときは1個を2枚で巻く。
  3. フライパンにごま油を薄く塗り、巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で返しながら、全面に焼き色をつけて焼く。途中ふたをして焼くと、火の通りが早い。
  4. スライスチーズは、1枚を4等分に切る。肉全体に焼き色がついたら4等分したスライスチーズをのせる。ふたをし、弱火でトロリとするまで蒸し焼きにする。粗びき黒こしょうをふる。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

栗山真由美
栗山真由美
料理家、栄養士。枝元なほみさんのアシスタントを経て独立。ポルトガル料理を中心とした料理教室「Amigos Deliciosos」を2008年より主宰。料理の雑誌・書籍・教室など東京で活動後、2019年よりベルギー・アントワープ在住。著書に『「酒粕」で病気知らずになる ゆる粕レシピ』(池田書店)、「しっとり ジューシー やみつきレシピ」(新星出版社)など。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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