牛肉巻きおむすび(チーズこしょう)

時短、塩分控えめ、おにぎり

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牛肉巻きおむすび(チーズこしょう)

ボリュームUPにとろ~りチーズで

カロリー
277kcal
塩分
0.7g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > おにぎり
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
栗山真由美
撮影:
野口健志

材料(作りやすい分量・米2合分・6個分)

牛もも薄切り肉…6~12枚

たれ

 ・しょうゆ、砂糖、みりん…各大さじ1

ご飯…2合分

白いりごま…大さじ1

スライスチーズ…1 1/2枚

粗びき黒こしょう…少々

・塩、ごま油

作り方

1.

バットに下味の材料を混ぜ、牛肉を広げて入れてひたし、10分以上おく。

2.

ご飯にごまを混ぜて6等分にし、塩少々をふって俵形に握る。おむすび1個を肉1枚で巻く。牛肉はそっと引っ張るとよくのびるが、肉が小さいときは1個を2枚で巻く。

3.

フライパンにごま油を薄く塗り、巻き終わりを下にして並べ、弱めの中火で返しながら、全面に焼き色をつけて焼く。途中ふたをして焼くと、火の通りが早い。

4.

スライスチーズは、1枚を4等分に切る。肉全体に焼き色がついたら4等分したスライスチーズをのせる。ふたをし、弱火でトロリとするまで蒸し焼きにする。粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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