韓国風茶碗蒸し
204kcal
1.5g
材料（２人分）
豚ひき肉…100g
下味
・しょうが汁、酒…各小さじ１
卵…２個
にらの小口切り…1/2わ分
白菜キムチ…適宜
スープ
・とりガラスープの素…小さじ１
湯…１カップ
・塩、こしょう
下味
・しょうが汁、酒…各小さじ１
卵…２個
にらの小口切り…1/2わ分
白菜キムチ…適宜
スープ
・とりガラスープの素…小さじ１
湯…１カップ
・塩、こしょう
作り方
- ボウルに卵を溶きほぐし、スープと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 直径約16cmの耐熱容器にひき肉と下味の材料を入れて混ぜ合わせ、１の卵液を加えてひき肉をほぐしながら混ぜる。
卵液とひき肉を混ぜて加熱すると、肉のうまみが卵液に出る。 - ふんわりとラップをかけ、電子レンジで１分30秒〜２分加熱する。半熟に固まったらスプーンで底から軽くかき混ぜ、中央に、にらをのせる。
表面をなめらかに仕上げないのが韓国風。途中でかき混ぜ、にらをのせてさらに加熱する。 - ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分30秒加熱し、キムチを一口大に切ってのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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