韓国風茶碗蒸し

204kcal
1.5g
韓国風茶碗蒸し
韓国風茶碗蒸し

電子レンジで家計応援おかず

藤井恵さんのレシピ

キムチを使った韓国風の茶碗蒸しレシピ。豚肉のコクがじんわり口の中に広がります。

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…100g
  • 下味
  •  ・しょうが汁、酒…各小さじ1
  • …2個
  • にらの小口切り…1/2わ分
  • 白菜キムチ…適宜
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  • 湯…1カップ
  • ・塩、こしょう
豚ひき肉…100g
下味
 ・しょうが汁、酒…各小さじ1
卵…2個
にらの小口切り…1/2わ分
白菜キムチ…適宜
スープ
 ・とりガラスープの素…小さじ1
湯…1カップ
・塩、こしょう

作り方

  1. ボウルに卵を溶きほぐし、スープと、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
  2. 直径約16cmの耐熱容器にひき肉と下味の材料を入れて混ぜ合わせ、1の卵液を加えてひき肉をほぐしながら混ぜる。
    卵液とひき肉を混ぜて加熱すると、肉のうまみが卵液に出る。
  3. ふんわりとラップをかけ、電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。半熟に固まったらスプーンで底から軽くかき混ぜ、中央に、にらをのせる。
    表面をなめらかに仕上げないのが韓国風。途中でかき混ぜ、にらをのせてさらに加熱する。
  4. ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱し、キムチを一口大に切ってのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤井恵
藤井恵
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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