紅白なます

Name: 紅白なます
Yield: 作りやすい分量・２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゆず…１個; 大根…10cm; にんじん…1/6本; ・酢、砂糖、酒、塩

冷凍できる大絶賛おせち

ほんのりゆずが香る上品な味

１人分：

49kcal

2.5g

材料（作りやすい分量・２〜３人分）

ゆず
　１個
大根
　10cm
にんじん
　1/6本
・酢、砂糖、酒、塩

1

ゆずは果汁を搾り、酢を足して大さじ３　1/2にしてボウルに入れる。砂糖大さじ１　1/2、酒大さじ１、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、甘酢を作る。ゆずの皮は1/4個分の黄色い部分をそぎ取り、せん切りにする。
2

大根は長さを半分に切ってからせん切りにし、にんじんもせん切りにして、ボウルに入れる。塩小さじ１を加えて、しんなりするまで手でもむ。水けを絞って甘酢に加え、ゆずの皮も加えてざっと混ぜる。汁ごと冷凍用保存袋に入れ、冷凍する。

これで冷凍
3

＜解凍するときは＞冷凍用保存袋の口を閉じた状態で、流水に10〜15分さらす。軽く汁けをきって器に盛る。