
中華風煮豚
作っておけるおかず
スパイスの風味で本格味!
全量:
3155kcal
9.0g
材料(作りやすい分量)
豚バラかたまり肉
400g×2本
合わせ調味料
・にんにく
1片
・しょうがの薄切り
1かけ分
・長ねぎの青い部分
1本分
・赤とうがらし
1本
・シナモンスティック
1/2本
・八角
1/2個
・しょうゆ、酒
各1/4カップ
・オイスターソース、砂糖
各大さじ1
・塩
400g×2本
合わせ調味料
・にんにく
1片
・しょうがの薄切り
1かけ分
・長ねぎの青い部分
1本分
・赤とうがらし
1本
・シナモンスティック
1/2本
・八角
1/2個
・しょうゆ、酒
各1/4カップ
・オイスターソース、砂糖
各大さじ1
・塩
作り方
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1
-
2
豚肉は厚みを半分にし、さらに横3等分に切る。フライパンは油をひかずに熱し、豚肉を3〜4回に分けて両面をこんがりと焼き、再び鍋に入れる。
-
4
豚肉を取り出し、煮汁だけを強火にかける。軽くとろみがついたら豚肉を戻し、煮からめる。
●そのまま食べる場合は、2〜3人分を器に盛り、好みでしらがねぎ、香菜を添える。
●保存する場合は、粗熱がとれたら保存容器に煮汁ごと入れる。冷蔵で4〜5日間もつ。とろみのついた煮汁に肉を戻し入れ、鍋をゆすって煮からめる。
-
カテゴリ:
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主な食材:
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