担担(タンタン)焼きそば
636kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
- 豚ひき肉…150g
- 小松菜…1/3わ
- 長ねぎのみじん切り…10cm分
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 焼きそば用麺…2玉
- 合わせ調味料
- ・白練りごま…大さじ1 1/2
- ・酒…大さじ1
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・オイスターソース…小さじ1
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
- ・水…大さじ2
- ・サラダ油、塩、ごま油
豚ひき肉…150g
小松菜…1/3わ
長ねぎのみじん切り…10cm分
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
焼きそば用麺…2玉
合わせ調味料
・白練りごま…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・オイスターソース…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・水…大さじ2
・サラダ油、塩、ごま油
小松菜…1/3わ
長ねぎのみじん切り…10cm分
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
焼きそば用麺…2玉
合わせ調味料
・白練りごま…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・オイスターソース…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
・水…大さじ2
・サラダ油、塩、ごま油
作り方
- 小松菜は葉と茎に切り分け、茎は小口切りにする。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱して中華麺を入れ、水1/4カップを加える。そのままさわらずに約1分加熱したら、麺をほぐして炒め、油がまわったら小松菜の葉を加え、塩少々をふって炒め合わせる。器に盛り分ける。
- 同じフライパンにごま油小さじ1を足して熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらひき肉、小松菜の茎を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら、合わせ調味料を加えて炒め合わせ、2にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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