ツナの豆乳クリームドリア

材料（２人分）

• ツナ缶(ノンオイル)…１缶(約80g)
• ピザ用チーズ…30g
• 豆乳(成分無調整)…3/4カップ
• 玉ねぎ…1/2個
• 赤パプリカ…1/2個
• エリンギ…1/2パック(約50g)
• パセリのみじん切り…小さじ1/2
• 温かいご飯…茶碗２杯分弱(約240g)
• ・片栗粉、塩、こしょう、バター、パン粉

作り方

1. 玉ねぎ、パプリカは横半分に切ってから、縦薄切りにする。エリンギは長さを３等分にし、縦半分に切ってから、縦薄切りにする。
2. フライパンにツナを缶汁ごと、１、水1/4カップとともに入れ、ふたをして火にかける。全体がしんなりして、水分がほとんどなくなるまで約４分蒸し煮にする。
3. ボウルに豆乳、片栗粉大さじ１、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れて混ぜ、２に加える。さらにバター５gを加え、とろみがつくまで混ぜる。
4. 耐熱容器にご飯を入れ、３をかける。ピザ用チーズ、パン粉大さじ1/2を順にふり、オーブントースターで５〜６分、こんがりするまで焼く。取り出してパセリをふる。