大根飯
284kcal
1.4g
材料（２人分）
大根…1/12本
大根の葉…30g
昆布(３×３cm)…１枚
米…１合
・塩、酒、しょうゆ
大根の葉…30g
昆布(３×３cm)…１枚
米…１合
・塩、酒、しょうゆ
作り方
- 米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、普通の水加減にして約30分浸水させる。
- 大根は1.5cm角に切る。葉は小口切りにし、さっと塩ゆでしてざるにあけ、流水にとって水けをしっかり絞る。
- １から水大さじ１ 1/2を取り除き、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。昆布、大根の順にのせ、普通に炊く。
- 炊き上がったら昆布を除き、２の大根の葉を加え、さっくり混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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