材料（２人分）
大根
1/12本
大根の葉
30g
昆布(３×３cm)
１枚
米
１合
・塩、酒、しょうゆ
1/12本
大根の葉
30g
昆布(３×３cm)
１枚
米
１合
・塩、酒、しょうゆ
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大根
1/12本
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大根の葉
30g
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昆布(３×３cm)
１枚
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米
１合
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・塩、酒、しょうゆ
作り方
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1
米は炊く30分前に洗って炊飯器に入れ、普通の水加減にして約30分浸水させる。
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2
大根は1.5cm角に切る。葉は小口切りにし、さっと塩ゆでしてざるにあけ、流水にとって水けをしっかり絞る。
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3
１から水大さじ１ 1/2を取り除き、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。昆布、大根の順にのせ、普通に炊く。
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4
炊き上がったら昆布を除き、２の大根の葉を加え、さっくり混ぜる。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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