大根のキーマカレー
416kcal
2.5g
材料(2人分)
- 大根…6cm(約200g)
- 大根の葉のみじん切り…100g
- 合いびき肉…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 温かいご飯…茶碗2〜3杯分
- ・オリーブ油、酒、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、塩
大根…6cm(約200g)
大根の葉のみじん切り…100g
合いびき肉…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
温かいご飯…茶碗2〜3杯分
・オリーブ油、酒、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、塩
大根の葉のみじん切り…100g
合いびき肉…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
温かいご飯…茶碗2〜3杯分
・オリーブ油、酒、カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、塩
作り方
- 大根は1cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンを油をひかずに熱してひき肉をほぐし炒め、肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒める。玉ねぎが透き通ったら大根を加え、炒め合わせる。
- 酒大さじ1、カレー粉大さじ1 1/2を加えて混ぜる。水1カップ、ウスターソース大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、塩小さじ1/2も加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。
- 大根の葉を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。器にご飯を盛り、カレーをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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