焼きさばのごまみそソース

焼きさばのごまみそソース

グリル焼きでこうばしく仕上げる

カロリー
299kcal
塩分
3.3g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
瀬戸口しおり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

生さば…1/2尾

小松菜…1~2株

ごまみそソース

 ・白すりごま…大さじ2

 ・みそ…大さじ2

 ・みりん…大さじ1

 ・豆乳…大さじ2(または牛乳大さじ2)

・塩

作り方

1.

ボウルに水5カップに対して大さじ2の塩を入れて塩水を作る。さばを半分に切って入れ、約2分おく。水けをきり、ペーパータオルでよく水けをふく。

2.

ボウルに、豆乳以外のごまみそソースの材料を入れてよく混ぜ、豆乳を加えてさらに混ぜる。小松菜は塩を加えた熱湯で約1分ゆでる。湯をきって軽く絞り、5cm長さに切る。

3.

魚焼きグリルに1のさばを皮目を上にして並べて約5分焼く。裏返して約5分焼き、全体にこんがり焼き色がついたら皿に盛る。ごまみそソースを混ぜてかけ、小松菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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