レシピ
いかとにんにくの芽のわた炒め

いかとにんにくの芽のわた炒め

Name: いかとにんにくの芽のわた炒め
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか…１ぱい; にんにくの芽…１束; ・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

いかわたを使ってコクを出す

25分

１人分：

212kcal

3.8g

材料（２人分）

いか
　１ぱい
にんにくの芽
　１束
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

いか

１ぱい
にんにくの芽

１束
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、こしょう

作り方

1

いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り離して目とくちばしを除く。わたは墨袋を除いて塩小さじ２をふって約15分おき、破れないように水洗いする。胴は１cm幅の輪切りにし、足は２本ずつに切り分けて、５cm長さに切る。
2

にんにくの芽は、５cm長さに切る。
3

フライパンに油大さじ１を熱し、２を入れて炒める。１のいかの胴と足、酒大さじ1/2を加えてさっと炒め合わせる。わたを菜箸でしごき、袋は除いて加え、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/3、こしょう少々も加えて炒め、全体にからめる。