手羽元と大根の中華煮
282kcal
2.8g
25min
材料（２人分）
とり手羽元…６本
大根…1/4本
万能ねぎ…３本
オイスターソース…大さじ１
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩
大根…1/4本
万能ねぎ…３本
オイスターソース…大さじ１
・サラダ油、酒、しょうゆ、塩
作り方
- 大根は１cm厚さの半月切りにする。万能ねぎは５cm長さに切る。
- フライパンに油大さじ１を熱し、手羽元を並べて焼き色がつくまで強火で焼く。大根を加えてさっと炒め、水１ 1/2カップと酒大さじ２を加える。沸騰したらアクを取り、中火にする。オイスターソースとしょうゆ大さじ１を加え、ふたをして約10分煮る。
- ふたを取り、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、煮汁が半量くらいになるまで煮る。器に盛り、万能ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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