魚のイタリア風蒸し煮
208kcal
1.5g
20min
材料(2人分)
白身魚(さわら、すずき、銀むつなどの切り身)…2切れ
あさり(砂抜き)…20個
グリーンアスパラガス…2本
ごぼう…1/4本
アンチョビーフィレ…1切れ(なければ固形スープの素を砕いたもの少々)
ミニトマト…8個
パセリのみじん切り…少々
・塩、こしょう
あさり(砂抜き)…20個
グリーンアスパラガス…2本
ごぼう…1/4本
アンチョビーフィレ…1切れ(なければ固形スープの素を砕いたもの少々)
ミニトマト…8個
パセリのみじん切り…少々
・塩、こしょう
作り方
- あさりは塩水に少しひたして、さらに砂出しをする。魚に塩、こしょう各少々をふる。アスパラガスは根元を除いて斜め薄切りに、ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。アンチョビーは細かく刻む。
- フライパンに水1カップ、アンチョビー、あさり、ごぼうを入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、魚を加えて煮汁をかけ、火を弱めてアスパラガス、ミニトマトを加える。ふたをして2〜3分煮る。
- 魚を触って弾力を感じるようなら、火が通っているので、味をみて塩、こしょう各少々または水少々で味をととのえ、器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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