ふわふわ卵のチリソースがけ
時短でラク
348kcal
3g
15min
材料(2人分)
- ウインナソーセージ…4本
- 卵…3個
- グリーンアスパラガス…4本
- チリソース
- ・トマトケチャップ…大さじ2
- ・しょうゆ…小さじ1
- ・片栗粉…小さじ1/4
- ・豆板醤(トウバンジャン)、こしょう…各少々
- ・水…大さじ3
- ・塩、こしょう、サラダ油
ウインナソーセージ…4本
卵…3個
グリーンアスパラガス…4本
チリソース
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・片栗粉…小さじ1/4
・豆板醤(トウバンジャン)、こしょう…各少々
・水…大さじ3
・塩、こしょう、サラダ油
卵…3個
グリーンアスパラガス…4本
チリソース
・トマトケチャップ…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・片栗粉…小さじ1/4
・豆板醤(トウバンジャン)、こしょう…各少々
・水…大さじ3
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分を1cm落とし、下5cmの皮を皮むき器でむき、ソーセージとともに2cm幅の斜め切りにする。ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜる。
- フライパンに油小さじ1を熱してアスパラガスを入れ、塩少々を加えてふたをする。20〜30秒フライパンを揺すって色が鮮やかになったら、ソーセージを加えてさっと炒める。油大さじ1を足して卵液を加え、強火にして手早く大きく混ぜる。半熟状になったら器に盛る。
- フライパンを軽くふき、チリソースの材料を入れて煮立たせ、とろみがついたら卵焼きにかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- グリーンアスパラガス
- 年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4〜7月の旬の時期は、甘みがあり、やわら…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!