レシピ
とりじゃが

とりじゃが

Name: とりじゃが
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…１枚(約250g); じゃがいも…２個; 玉ねぎ…１個; にんじん…1/2本; しらたき…１袋(約180g); さやいんげん…２〜３本; だし汁…２ 1/2カップ; ・塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒

20分

１人分：

501kcal

1.9g

“つゆだく”に仕上げ、煮汁ごといただく

野口真紀さんのレシピ

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約250g)
じゃがいも
　２個
玉ねぎ
　１個
にんじん
　1/2本
しらたき
　１袋(約180g)
さやいんげん
　２〜３本
だし汁
　２　1/2カップ
・塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒

とりもも肉

１枚(約250g)
じゃがいも

２個
玉ねぎ

１個
にんじん

1/2本
しらたき

１袋(約180g)
さやいんげん

２〜３本
だし汁

２　1/2カップ
・塩、サラダ油、砂糖、しょうゆ、みりん、酒

作り方

1

とり肉は余分な脂や筋を除き、大きめの一口大に切る。じゃがいもは半分に切る。玉ねぎは六つ割りにする。にんじんは一口大の乱切りにする。しらたきは熱湯でさっとゆでてざるに上げ、食べやすい長さに切る。いんげんは塩を加えた熱湯でさっとゆで、３等分の斜め切りにする。
2

鍋に油大さじ１を熱し、とり肉を入れて炒める。全体に色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて混ぜ、全体に油がまわったらだし汁を入れる。煮立ったらアクを取り、砂糖大さじ１、しらたきを入れる。野菜がやわらかくなったら、しょうゆ大さじ３、みりん、酒各大さじ１を入れて約５分煮る。
3

器に盛り、いんげんを散らす。