ミニトマトソースのハンバーグ
529kcal
1.7g
23min
材料(2人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…300g
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分(100g)
・生パン粉…20g
・牛乳…大さじ2
・卵…1個
・塩、こしょう…各少々
・あればナツメグ…少々
・粉末コンソメ…小さじ1/2
スナップえんどう…8個
ミニトマト…150g
にんにくのみじん切り…1片分
・サラダ油、オリーブ油、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう
・合いびき肉…300g
・玉ねぎのみじん切り…1/2個分(100g)
・生パン粉…20g
・牛乳…大さじ2
・卵…1個
・塩、こしょう…各少々
・あればナツメグ…少々
・粉末コンソメ…小さじ1/2
スナップえんどう…8個
ミニトマト…150g
にんにくのみじん切り…1片分
・サラダ油、オリーブ油、しょうゆ、みりん、粗びき黒こしょう
作り方
- スナップえんどうは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。ミニトマトは半分に切る。
- ハンバーグだねを作る。玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。別の大きなボウルに入れて粗熱をとり、ほかの材料を加えて練り、粘りが出たら4等分にし、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、2を並べ入れ、中央をくぼませる。こんがりと焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で7〜8分蒸し焼きにし、皿に盛る。フライパンをペーパータオルでさっとふき、オリーブ油大さじ1/2、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマト、スナップえんどうを順に加えてそのつど炒める。しょうゆ、みりん各大さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、皿にスナップえんどうを添え、ミニトマトと残りの油をハンバーグの上からかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 秋元薫
- 料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。
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