かぶのゆず風味

かぶのゆず風味

さわやかな香りがふわり

カロリー
34kcal
塩分
0.8g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
平井淑子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

かぶ…2個

ゆずの搾り汁…小さじ2

ゆずの皮のせん切り…適宜

昆布(2.5×3cm)…1枚

・塩、砂糖

作り方

1.

昆布はキッチンばさみで細かく切る。かぶは葉と分けて縦薄切りにする。葉は4cm長さに切ってラップで包み、電子レンジで約2分加熱する。

2.

ポリ袋にかぶ、葉、塩小さじ1を入れて空気を抜いてよくもんで水を絞る。

3.

2に昆布、砂糖小さじ1 1/2、ゆずの搾り汁を加えてさらにもみ、器に盛って、ゆずの皮を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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