かぶのゆず風味
時短でラク
34kcal
0.8g
5min
材料（２人分）
かぶ…２個
ゆずの搾り汁…小さじ２
ゆずの皮のせん切り…適宜
昆布(2.5×３cm)…１枚
・塩、砂糖
ゆずの搾り汁…小さじ２
ゆずの皮のせん切り…適宜
昆布(2.5×３cm)…１枚
・塩、砂糖
作り方
- 昆布はキッチンばさみで細かく切る。かぶは葉と分けて縦薄切りにする。葉は４cm長さに切ってラップで包み、電子レンジで約２分加熱する。
- ポリ袋にかぶ、葉、塩小さじ１を入れて空気を抜いてよくもんで水を絞る。
- ２に昆布、砂糖小さじ１ 1/2、ゆずの搾り汁を加えてさらにもみ、器に盛って、ゆずの皮を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
食材の扱い方・ポイント
- かぶ
- 淡泊でやさしい味わいのかぶ。冬の代表的な根菜とされますが、旬は、春と秋冬の２回。春に収穫…
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