豚肉とブロッコリーの塩煮

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
玉ねぎ
　１個
ブロッコリー
　1/2個
だし汁
　１カップ
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、塩

• 豚こま切れ肉

  200g

• 玉ねぎ

  １個

• ブロッコリー

  1/2個

• だし汁

  １カップ

• ・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、塩

1. 1

   玉ねぎはくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮を厚めにむいて一口大の乱切りにする。豚肉は大きいものは一口大に切る。

2. 2

   鍋に油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。八分通り火が通ったら玉ねぎとブロッコリーの茎、酒大さじ１を加え、ブロッコリーがやわらかくなるまで炒め合わせる。だし汁、みりん、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/2を加えて煮立て、ブロッコリーの房を加えてふたをし、約５分煮る。

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