あさりと三つ葉のあんかけオムレツ

時短でラク
271kcal
2.5g
15min
あさりと三つ葉のあんかけオムレツ
あさりと三つ葉のあんかけオムレツ

あつあつのあんをからめて食べる

材料(2人分)

  • あさり(むき身)…100g
  • …4個
  • 三つ葉…7〜8本
  • あん
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
  • ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう
あさり(むき身)…100g
卵…4個
三つ葉…7〜8本
あん
 ・だし汁…1/2カップ
 ・酒、みりん…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1、水大さじ2)
・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 三つ葉は3cm長さに切り、葉の部分を2〜3本取りおく。あさりはさっと湯通しする。ボウルに卵を割り入れて、あさりと三つ葉、塩少々を加えて混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、1を流し込む。1分ほど焼き、フライパンの縁の卵液が固まったら2〜3回大きく混ぜ、卵液をフライパンの端に寄せる。1分ほど焼き、まわりが固まったら皿に盛る。
  3. フライパンをきれいにし、水溶き片栗粉以外のあんの材料を入れて弱火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉と、こしょう少々を加え、とろみがついたら2に回しかけ、取りおいた三つ葉を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂川千恵子

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