豆腐のカレーステーキベーコンバターソース

豆腐のカレーステーキベーコンバターソース

ダブルのバター効果で男子の胃袋もつかむ

カロリー
329kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ステーキ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
市瀬悦子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

もめん豆腐…1丁

ベーコンバターソース

 ・ベーコン…2枚

 ・トマト…小1個

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・バター…15~20g

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・水…大さじ1

クレソン…適量

・塩、粗びき黒こしょう、カレー粉、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。取り出して、そのまま5~10分おいて水きりをする。ベーコンは7~8mm幅、トマトは1cm角に切る。

2.

1の豆腐を厚さ半分に切り、ペーパータオルで水けを拭く。塩、こしょう各少々、カレー粉小さじ1/4弱をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに油大さじ1/2、バター5gを入れて熱し、2を並べ入れる。約2分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、器に盛る。

バターだけで焼くと焦げやすくなるが、サラダ油と組み合わせると風味よく、きれいに焼ける。

4.

ベーコンバターソースを作る。フライパンをきれいにし、バターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたらベーコン、トマトを加え、トマトがしんなりするまで炒める。しょうゆ、水を加えて混ぜ、3にかける。クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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