材料（２人分）
桜えび
５g
にんじん
小１本（約120g）
赤とうがらしの小口切り
1/2本分
合わせ調味料
・酒
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2
・みりん
大さじ1/4
・ごま油
５g
にんじん
小１本（約120g）
赤とうがらしの小口切り
1/2本分
合わせ調味料
・酒
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1/2
・砂糖
大さじ1/2
・みりん
大さじ1/4
・ごま油
作り方
-
1
にんじんは４cm長さの細切りにする。
-
2
フライパンにごま油小さじ１を熱し、にんじんを約３分炒め、桜えびを加えて炒め合わせる。とうがらし、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
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川上文代 さん
料理研究家、シェフ。辻調理師専門学校を卒業後、同校職員として12年間、料理人の育成に勤める。1996年「デリス・ド・キュイエール 川上文代料理教室」を開設。これまでに約100冊にのぼる著書を出版し、テレビ、雑誌、新聞などメディアでも幅広く活躍。千葉県の館山クッキング大使も務めている。
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▶公式ブログ：川上文代の日々の食＆日記！
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▶Facebook：川上 文代
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▶公式YouTube：料理研究家川上文代の日々
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