レシピ
鮭のみそ漬け弁当

鮭のみそ漬け弁当

Name: 鮭のみそ漬け弁当
Yield: １人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「鮭のみそ漬けの素」…半量(１切れ); 「キャベツとにんじんの甘酢漬け」…1/4カップ; 焼きのり…適量; 温かいご飯…茶碗大盛り１杯分; ・しょうゆ

5分でバランス弁当

みそ効果でふっくらやわらか

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

455kcal

1.6g

材料（１人分）

「鮭のみそ漬けの素」
　半量(１切れ)
「キャベツとにんじんの甘酢漬け」
　1/4カップ
焼きのり
　適量
温かいご飯
　茶碗大盛り１杯分
・しょうゆ

「鮭のみそ漬けの素」

半量(１切れ)
「キャベツとにんじんの甘酢漬け」

1/4カップ
焼きのり

適量
温かいご飯

茶碗大盛り１杯分
・しょうゆ

このレシピの「キャベツとにんじんの甘酢漬け」の作り方

このレシピの「鮭のみそ漬けの素」の作り方

作り方

1

「鮭のみそ漬け」についたみそ床はスプーンで丁寧に取り除く。魚焼きグリルに鮭を置き、約２分こんがりするまで焼く。上下を返し、さらに約１分30秒焼いて取り出す。
2

弁当箱にご飯を詰め、のりの両面にしょうゆ適量をまぶしつけてから敷き、１をのせる。キャベツとにんじんの甘酢漬けは汁けを絞ってから添える。好みで鮭とご飯に白いりごまをふる。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。