たけのことピーマンのドライカレー

材料（２人分）

• 合いびき肉…250g
• 新玉ねぎ…1/2個
• ゆでたけのこ…小1/2個(約60g)
• トマト…１個
• ピーマン…１個
• にんにくのみじん切り…小さじ１
• 温かいご飯…茶碗２〜３杯分
• 合わせ調味料
• 　・顆粒スープの素…小さじ１
• 　・カレー粉…大さじ１　1/2
• 　・トマトケチャップ…大さじ１
• 　・中濃ソース…大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ・サラダ油

作り方

1. 玉ねぎ、たけのこ、トマトはそれぞれ１cm角に切る。ピーマンは縦半分に切ってから、１cm四方に切る。
2. フライパンに油小さじ１、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらひき肉とたけのこを加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら合わせ調味料を加えてしっかり炒め、水1/2カップを加えて約５分煮る。
   
   肉の色がほぼ変わったところで合わせ調味料を加え、よく炒めて香りやコクを引き出す。

   

3. 玉ねぎを加えて炒め、油がなじんだら、ピーマン、トマトも加えてさっと炒め合わせる。器にご飯を盛り、ドライカレーをかける。