材料（２人分）
・むきえび
150g
・卵
１個
・玉ねぎ
1/4個
・おろしにんにく
小さじ1/2
・おろししょうが
小さじ1/2
・小麦粉
大さじ３
・片栗粉
大さじ３
・酒
大さじ1/2
・しょうゆ
大さじ1/2
・こしょう
少々
レモンのくし形切り
２切れ
・揚げ油、トマトケチャップ
作り方
-
1
ナゲットだねを作る。えびは細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。ともにボウルに入れて、卵を割り入れ、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、こしょうを加えて、よく練り混ぜる。小麦粉、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。
包丁の刃先をまな板につけて柄を上下に動かし、みじん切りの要領で、えびを細かく刻む。
-
2
揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１を10等分してスプーンで丸くまとめて落とし入れる。片面２〜３分ずつ揚げ、取り出して油をきる。
-
3
器に盛り、レモン、ケチャップ適量を添える。好みでパセリを添えても。
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みないきぬこ さん
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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▶Instagram：minaikinuko
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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