甘酢ケチャップとりじゃが

材料（２人分）

• とりもも肉…小１枚(約200g)
• 新じゃがいも…小８個(約250g)
• 絹さや…30g
• だし汁…1/2カップ
• 合わせ調味料
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・酢…大さじ２
• 　・酒…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ１
• 　・しょうゆ…少々
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。
   
   じゃがいもは火の通りがよくなるように、あらかじめ電子レンジで加熱してから加える。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、じゃがいもを加えて炒め合わせる。
3. 全体に油がなじんだら、だし汁を加え、煮立ったら少しずらしてふたをし、約10分煮る。合わせ調味料を加え、弱めの中火でさらに約10分煮る。絹さやを加えて、さっと煮からめる。