もやしバターライスのエッグのせ丼【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• もやし…１袋
• 溶き卵…３個分
• 温かいご飯（小どんぶり）…２杯分
• ・塩、こしょう、バター、粗びき黒こしょう、サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1. 溶き卵に塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
2. フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、もやしを炒める。しんなりしたら塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ご飯を加えて炒め合わせ、どんぶりに盛る。
3. フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、１を入れて混ぜ、半熟状に焼く。２にのせ、ケチャップ適量を。