もやし入り親子丼【by 伊藤朗子さん】
430kcal
1.7g
材料(2人分)
もやし…1袋
とりひき肉…80g
溶き卵…2個分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
だし汁…1/2カップ
・砂糖、酒、しょうゆ
とりひき肉…80g
溶き卵…2個分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
だし汁…1/2カップ
・砂糖、酒、しょうゆ
作り方
- 小さめのフライパンにだし汁、砂糖大さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を煮立て、とりひき肉を加えてほぐしながら煮る。
- 肉の色が変わったらアクを取り、もやしを加えてざっと混ぜ合わせる。もやしがしんなりしたら溶き卵を回し入れ、ふたをして好みのかたさに火を入れる。
- どんぶりにご飯を盛り、2を汁ごとのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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