とり手羽中の和風スパイス焼き

時短でラク

とり手羽中の和風スパイス焼き

粉ざんしょうの香りをきかせて

15分

1人分:

143kcal

1.1g

材料(2人分)

  • とり手羽中

    8本

  • 下味

  •  ・白いりごま、みりん

    各小さじ1

  •  ・粉ざんしょう

    小さじ1/2

  •  ・塩

    小さじ1/3

  •  ・こしょう

    少々

  • サニーレタス、レモンのくし形切り

    各適量

  • ・小麦粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    手羽中は、裏側の骨に沿って1本切り込みを入れ、下味をよくもみ込む。さらに小麦粉大さじ1をまぶしてはたく。

    下味をつけたとり肉に小麦粉をまぶして焼くと、うまみが閉じ込められ、皮はパリッと焼き上がる。

    None
  2. 2

    フライパンに油小さじ1を熱し、1を皮目から入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面で約8分焼いて中まで火を通す。

  3. 3

    器に盛り、サニーレタスを食べやすい大きさにちぎって、レモンとともに添える。

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牛尾理恵さん

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