和風パエリャ
593kcal
2.3g
40min
材料（２人分）
米…３カップ(540cc)
えび…中４〜６尾
とりもも肉…200g
しめじ…１パック
にんじん、イクラ…各30g
だし汁…540cc
栗の甘露煮、三つ葉のざく切り…各適宜
・塩、酒、しょうゆ
えび…中４〜６尾
とりもも肉…200g
しめじ…１パック
にんじん、イクラ…各30g
だし汁…540cc
栗の甘露煮、三つ葉のざく切り…各適宜
・塩、酒、しょうゆ
作り方
- 米は炊く30分前に洗い、ざるにあける。
- えびは足を取り、背中に切り目を入れて、背わたを除く。とり肉はそぎ切りにして、塩少々をふる。しめじは小房に分け、にんじんは５mm厚さの輪切りにして型で抜き、塩ゆでする。
- 土鍋に米とだし汁と酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、塩小さじ１を加えて軽く混ぜ、えび、とり肉、しめじ、栗の甘露煮をのせて、強火にかける。沸騰したら火を弱め、17分炊き、火を止めて５分蒸らす。
- イクラ、にんじん、三つ葉を散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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