みょうがとオクラの夏だし

151kcal
7.0g
みょうがとオクラの夏だし
みょうがとオクラの夏だし

夏のストックおかず

野口真紀さんのレシピ

みょうがとオクラのさっぱりねばとろ感! 豆腐やそうめんと相性抜群な夏のだし汁

材料(作りやすい分量・3 1/3カップ分)

みょうが…5個
きゅうり…2本
オクラ…10本
納豆昆布…5g
めんつゆ(ストレート)…1カップ
・塩、一味とうがらし

作り方

  1. みょうがは粗く刻み、きゅうりは5mm角に切る。オクラは塩を加えた熱湯でさっとゆで、粗く刻む。
  2. ボウルに1、納豆昆布、めんつゆ、一味適量を入れて混ぜる。

    ●冷蔵庫で1時間以上おく。3〜4日保存可能。

※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

野口真紀
野口真紀
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 日置武晴

このレシピの参考動画

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