あじの塩漬けストック
材料（作りやすい分量・２袋分・４人分）
- あじ(三枚におろしたもの)…４尾分
- ・酒、塩、砂糖
あじ(三枚におろしたもの)…４尾分
・酒、塩、砂糖
・酒、塩、砂糖
作り方
- あじは骨と皮を除く。
- ポリ袋１枚に酒大さじ、塩小さじ1/2、砂糖少々を入れて混ぜ、１の半量を加えて軽くもみ、空気を抜いて口を閉じる。同様にもう１袋作る。
●冷蔵庫で２時間以上おく。約２日間保存可能。加熱して食べて。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 荻野恭子
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。
あじの塩漬けストック
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