じゃがいものエシャロット炒め

231kcal
0.7g
20min
じゃがいものエシャロット炒め
じゃがいものエシャロット炒め

平野由希子さんのレシピ

オリーブ油&にんにくでおつまみにもぴったり♪ じゃがいもとエシャロットの炒め物

材料(2人分)

エシャロット…1個
じゃがいも…2個
にんにく…1片
パセリのみじん切り…大さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. エシャロットは皮をむき、にんにくは芽を除いてともにみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて1cmの角切りにし、水にさらす。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ2を入れ、水をよくふき取ったじゃがいもを入れ、焼きつけるようにして弱火で炒める。
  3. 透き通って焦げ目がつきはじめたらエシャロットとにんにくを加え、しんなりするまで炒める。塩、こしょう各少々で味をととのえ、火を止めてパセリを混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平野由希子
平野由希子
料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」(KADOKAWA)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 山本明義

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