沖縄風具だくさんみそ汁

材料（作りやすい分量・４〜５人分）

「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」
　1/4量(約190g)
かまぼこ(白)
　150g
厚揚げ
　150g
干ししいたけ
　４枚
こんにゃく
　1/2枚(約150g)
にんじん
　1/2本
豚肉のゆで汁
　３カップ
だし汁(かつおだし)
　３カップ
白みそ(またはみそ)
　150g
・しょうゆ

• 「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」

  1/4量(約190g)

• かまぼこ(白)

  150g

• 厚揚げ

  150g

• 干ししいたけ

  ４枚

• こんにゃく

  1/2枚(約150g)

• にんじん

  1/2本

• 豚肉のゆで汁

  ３カップ

• だし汁(かつおだし)

  ３カップ

• 白みそ(またはみそ)

  150g

• ・しょうゆ

「豚の三枚肉(バラ肉)の下ゆで」の作り方

1. 1

   干ししいたけは水適量とともにボウルに入れ、皿などでおもしをし、約20分おく。水けを絞り、薄切りにする。

2. 2

   こんにゃく、にんじん、厚揚げ、豚肉は４〜５cm長さ、１cm幅の短冊切りにする。かまぼこは薄切りにし、縦半分に切る。
   
   肉やほかの食材は短冊切りにして大きさを揃えて。好みでほかに食材を足しても。

   
3. 3

   鍋に１、かまぼこ以外の２、ゆで汁、だし汁を入れて火にかける。沸騰して約10分煮たら、かまぼこを加え、みそを溶き入れる。味をみて足りなければしょうゆ少々で調味する。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

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