レシピ
沖縄風具だくさんみそ汁

沖縄風具だくさんみそ汁

Name: 沖縄風具だくさんみそ汁
Yield: 作りやすい分量・４〜５人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」…1/4量(約190g); かまぼこ(白)…150g; 厚揚げ…150g; 干ししいたけ…４枚; こんにゃく…1/2枚(約150g); にんじん…1/2本; 豚肉のゆで汁…３カップ; だし汁(かつおだし)…３カップ; 白みそ(またはみそ)…150g; ・しょうゆ

１人分：

316kcal

2.8g

夏の豚レシピ

沖縄の代表的なみそ汁「イナムルチ」風

運天姿子さんのレシピ

材料（作りやすい分量・４〜５人分）

「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」
　1/4量(約190g)
かまぼこ(白)
　150g
厚揚げ
　150g
干ししいたけ
　４枚
こんにゃく
　1/2枚(約150g)
にんじん
　1/2本
豚肉のゆで汁
　３カップ
だし汁(かつおだし)
　３カップ
白みそ(またはみそ)
　150g
・しょうゆ

「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」

1/4量(約190g)
かまぼこ(白)

150g
厚揚げ

150g
干ししいたけ

４枚
こんにゃく

1/2枚(約150g)
にんじん

1/2本
豚肉のゆで汁

３カップ
だし汁(かつおだし)

３カップ
白みそ(またはみそ)

150g
・しょうゆ

このレシピの「豚の三枚肉(バラ肉)の下ゆで」の作り方

作り方

1

干ししいたけは水適量とともにボウルに入れ、皿などでおもしをし、約20分おく。水けを絞り、薄切りにする。
2

こんにゃく、にんじん、厚揚げ、豚肉は４〜５cm長さ、１cm幅の短冊切りにする。かまぼこは薄切りにし、縦半分に切る。

肉やほかの食材は短冊切りにして大きさを揃えて。好みでほかに食材を足しても。
3

鍋に１、かまぼこ以外の２、ゆで汁、だし汁を入れて火にかける。沸騰して約10分煮たら、かまぼこを加え、みそを溶き入れる。味をみて足りなければしょうゆ少々で調味する。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。