沖縄風具だくさんみそ汁
316kcal
2.8g
材料(作りやすい分量・4〜5人分)
「豚バラかたまり肉(下ゆでしたもの)」…1/4量(約190g)
かまぼこ(白)…150g
厚揚げ…150g
干ししいたけ…4枚
こんにゃく…1/2枚(約150g)
にんじん…1/2本
豚肉のゆで汁…3カップ
だし汁(かつおだし)…3カップ
白みそ(またはみそ)…150g
・しょうゆ
かまぼこ(白)…150g
厚揚げ…150g
干ししいたけ…4枚
こんにゃく…1/2枚(約150g)
にんじん…1/2本
豚肉のゆで汁…3カップ
だし汁(かつおだし)…3カップ
白みそ(またはみそ)…150g
・しょうゆ
作り方
- 干ししいたけは水適量とともにボウルに入れ、皿などでおもしをし、約20分おく。水けを絞り、薄切りにする。
- こんにゃく、にんじん、厚揚げ、豚肉は4〜5cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。かまぼこは薄切りにし、縦半分に切る。
肉やほかの食材は短冊切りにして大きさを揃えて。好みでほかに食材を足しても。 - 鍋に1、かまぼこ以外の2、ゆで汁、だし汁を入れて火にかける。沸騰して約10分煮たら、かまぼこを加え、みそを溶き入れる。味をみて足りなければしょうゆ少々で調味する。器に盛り、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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