ハーブポークソテー

ハーブポークソテー

油に漬けた豚肉は焼いてもずっとやわらか

カロリー
438kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「豚のオイルマリネ」(マリネ液を軽く拭ったもの)…2枚

ピーマン赤ピーマン…各2個

ローズマリーなど好みのハーブ(ドライ)…小さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

「豚のオイルマリネ」は室温に約30分おく。ピーマンはそれぞれ縦半分に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、ピーマンを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふって水大さじ1を加えて炒め、しんなりしたら器に盛る。

3.

フライパンをきれいにして火にかけ、「豚のオイルマリネ」を入れて焼く。ハーブと、塩、こしょう各少々をふって、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、取り出して2の器に盛る。

4.

フライパンに水大さじ2を加えて火にかけ、肉汁と混ぜる。ふつふつとしたら、豚肉に回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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