豚のオイルマリネ

材料（作りやすい分量）

• 豚ロースとんカツ用肉…４枚
• にんにくの薄切り…１片分
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 豚肉は、赤身と脂身の間に４〜５カ所切り込みを入れて、筋切りをする。
   
   加熱したときにそらないように筋切りしてから保存用密閉袋に入れ、よくもんで味をなじませる。

   

2. 保存用密閉袋に１、にんにく、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ４を入れ、袋の上から手でよくもみ込む。冷蔵庫に入れ、一晩おいてなじませる。
   
   加熱したときにそらないように筋切りしてから保存用密閉袋に入れ、よくもんで味をなじませる。
   
   ●でき上がりから冷蔵庫で３〜４日間保存可能。または冷凍室で約１カ月間保存可能。