牛のエスニック焼きビーフン
465kcal
3.6g
材料(2人分)
ビーフン…120g
牛切り落とし肉…100g
桜えび…大さじ1 1/2
セロリ(葉つき)…1/2本
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…適量
にんにくのみじん切り…1片分
レモンのくし形切り…1/2個分
合わせ調味料
・ナンプラー、しょうゆ…各大さじ1
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少々
・水…大さじ3
・サラダ油
牛切り落とし肉…100g
桜えび…大さじ1 1/2
セロリ(葉つき)…1/2本
玉ねぎ…1/4個
サニーレタス…適量
にんにくのみじん切り…1片分
レモンのくし形切り…1/2個分
合わせ調味料
・ナンプラー、しょうゆ…各大さじ1
・酢…大さじ2
・砂糖…大さじ1/2
・塩…少々
・水…大さじ3
・サラダ油
作り方
- ビーフンは袋の表示どおりにもどして水けをきり、食べやすい長さに切る。
- セロリは葉と切り分け、筋を取って5mm幅の斜め切りに、葉は細切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。レタスは大きめにちぎる。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンに油大さじ1/2、桜えび、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えてさっと炒め合わせる。
- 肉の色が変わったら1、セロリ、玉ねぎ、セロリの葉を順に入れて、そのつどさっと炒める。合わせ調味料を加えて混ぜる。
- 器にサニーレタスを盛り、4をのせ、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
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