ガッパオ風焼きそうめん

材料（２人分）

そうめん
　４束(約200g)
とりもも肉
　150g
卵
　２個
長ねぎ、赤パプリカ
　各1/2個
バジル
　１枝
赤とうがらしの小口切り
　１本分
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　小さじ1/4
　・オイスターソース、水
　　各大さじ１　1/2
　・ナンプラー
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ1/2
・サラダ油

• そうめん

  ４束(約200g)

• とりもも肉

  150g

• 卵

  ２個

• 長ねぎ、赤パプリカ

  各1/2個

• バジル

  １枝

• 赤とうがらしの小口切り

  １本分

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  小さじ1/4

• 　・オイスターソース、水

  各大さじ１　1/2

• 　・ナンプラー

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   とり肉は１cm角に、玉ねぎは縦半分に切ってから横５mm幅に切る。パプリカは縦５mm幅に切る。バジルはちぎる。

2. 2

   そうめんは袋の表示どおりに熱湯でゆで、冷水で洗って水けをきり、油小さじ１をからめる。

3. 3

   フライパンに油小さじ１を熱し、卵を割り入れる。白身が固まったら取り出す。

4. 4

   フライパンに油小さじ１を足し、とり肉を炒める。肉の色が変わったらとうがらし、玉ねぎ、パプリカを順に加え、そのつど炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら、２を加えてさっと炒める。

5. 5

   合わせ調味料を加え、汁けをとばしながら炒める。バジルを加えて混ぜ、器に盛り、３をのせる。

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